-
Кунжутное масло – популярный китайский деликатес.
Кунжутное масло веками является неотъемлемой частью азиатской кухни, ценится за свой уникальный вкус и многочисленные полезные свойства. Это золотистое масло получают из семян кунжута, и оно обладает насыщенным ореховым вкусом, который придает глубину и сложность различным блюдам. Кроме того,…Читать далее -
Сертификация «Халяль»: гарантирует соответствие исламским диетическим законам.
В современном глобализованном мире спрос на сертифицированные халяльные продукты и услуги постоянно растет. По мере того, как все больше людей узнают об исламских диетических правилах и следуют им, необходимость в сертификации халяль становится критически важной для предприятий, стремящихся удовлетворить потребности мусульманского потребительского рынка…Читать далее -
Порошок васаби: знакомство с острой зеленой приправой.
Порошок васаби — это острый зеленый порошок, изготавливаемый из корней растения Wasabia japonica. Горчицу собирают, сушат и обрабатывают для получения порошка васаби. Размер зерен и вкус порошка васаби можно регулировать в зависимости от различных потребностей, например, изготавливать его в виде мелкого порошка...Читать далее -
Шанчу Комбу: водоросль, представляющая большую ценность.
Шанчу Комбу — это вид съедобных морских водорослей, которые обычно используются в супах. Вся масса водорослей тёмно-коричневая или зеленовато-коричневая с белым налётом на поверхности. При погружении в воду она набухает, образуя плоскую полоску, более толстую посередине и более тонкую и волнистую по краям. Это...Читать далее -
Хондаши: универсальный ингредиент для придания вкуса умами.
Хондаши — это марка быстрорастворимого бульона хондаши, японского супового бульона, приготовленного из таких ингредиентов, как сушеные хлопья тунца бонито, комбу (морские водоросли) и грибы шиитаке. Хондаши — это зернистая приправа. В основном она состоит из порошка тунца бонито, экстракта тунца бонито, полученного горячей водой...Читать далее -
Уксус для суши — ключевой ингредиент японской кухни.
Уксус для суши, также известный как рисовый уксус, является основным компонентом при приготовлении суши, традиционного японского блюда, получившего огромную популярность во всем мире. Этот уникальный вид уксуса необходим для достижения неповторимого вкуса и текстуры, которые характеризуют суши…Читать далее -
Лапша: важная позиция на европейском рынке
Лапша на протяжении веков является основным продуктом питания во многих культурах и остается популярным выбором среди потребителей по всему миру. На европейском рынке представлено множество разновидностей лапши, изготавливаемой из пшеничной муки, картофельного крахмала, ароматной гречневой муки и т. д., каждая из которых имеет свои уникальные особенности...Читать далее -
Нори: популярный водоросль в Европе
В последние годы морские водоросли, особенно разновидности нори, приобретают все большую популярность в Европе. Нори — это вид морских водорослей, широко используемый в японской кухне и ставший основным ингредиентом во многих европейских кухнях. Рост популярности можно объяснить растущим...Читать далее -
Вермишель Лункоу: популярное китайское лакомство.
Вермишель Лункоу, также известная как бобовая лапша Лункоу, — это вид вермишели, возникший в Китае. Это популярный ингредиент китайской кухни, и сейчас он популярен и за рубежом. Вермишель Лункоу изготавливается по особой технологии, изобретенной народом Чжаоюань...Читать далее -
Порошок для темпуры: японская кухня с изысканным вкусом
Темпура (天ぷら) — любимое блюдо японской кухни, известное своей лёгкой и хрустящей текстурой. Темпура — это общее название для жареной пищи, и хотя многие ассоциируют её с жареными креветками, на самом деле темпура содержит множество ингредиентов, включая овощи и морепродукты...Читать далее -
Панировочные сухари для жареной курицы: идеальная хрустящая корочка.
Панировочные сухари, также известные как японские панко, — это универсальный ингредиент, ставший неотъемлемой частью кухни во всем мире. Получаемые из хлеба без корочки, панко обладают более хрустящей и воздушной текстурой по сравнению с традиционными западными панировочными сухарями. Эта уникальная текстура делает...Читать далее -
Хлопья из тунца: почему они становятся все более популярными в России?
Стружка тунца бонито, также называемая сушеной тунцовой стружкой, является популярным ингредиентом во многих блюдах в Японии и других частях мира. Однако она не ограничивается японской кухней. На самом деле, стружка бонито популярна также в России и Европе, где ее используют в самых разных блюдах...Читать далее