Весенние роллыДим-самы — это большое разнообразие закусок с начинкой, которые встречаются в восточноазиатской и юго-восточноазиатской кухне. Название является буквальным переводом с китайского языка.
Чун цзюань (春卷 — «весенний рулет»). Вид теста, начинки, способ приготовления, а также название значительно различаются на этой обширной территории в зависимости от культуры региона. Весенние рулеты различных форм, размеров и начинок веками были популярной закуской в Азии.
Считается, чтоспринг-роллыВесенние роллы родом из Китая. Это сезонное блюдо, употребляемое весной, изначально представлявшее собой блинчик с начинкой из свежих весенних овощей, что было приятной альтернативой консервированным продуктам долгих зимних месяцев. Жареные весенние роллы обычно небольшие и хрустящие. Они могут быть сладкими или солеными; последние, как правило, готовят с овощами. Этот вариант полностью заворачивают перед обжариванием на сковороде или во фритюре.
Хотя спринг-роллы имеют китайское происхождение, они пользуются большой популярностью, в том числе и у жителей Запада, особенно жареный во фритюре вариант. Одной из причин может быть их хрустящая корочка и ароматная начинка.
Жареные во фритюре спринг-роллы очень распространены на вечеринках, в ресторанах димсам и на встречах. Их также продавали в замороженном виде в супермаркетах. Размер обычно намного меньше, а ингредиенты проще. Жарить большие спринг-роллы во фритюре не имеет смысла, так как они не будут хрустящими из-за слишком большого количества начинки. Поэтому жареные во фритюре роллы идеально подходят для перекуса.
Этотвесенний роллЛучше всего подавать это блюдо сразу после приготовления, а в качестве соуса можно использовать любой острый соус на ваш вкус.
Весенние роллы — это сезонное блюдо, которое едят весной; изначально это были блинчики с начинкой из свежих весенних овощей, что стало приятной альтернативой консервированным продуктам долгих зимних месяцев. В китайской кухне весенние роллы — это несладкие рулетики с капустой и другими овощами внутри тонкого цилиндрического теста. В материковом Китае их обычно едят во время Праздника весны, отсюда и название. Также популярны варианты с мясом, особенно со свининой. Жареные весенние роллы обычно небольшие и хрустящие. Они могут быть сладкими или солеными, сладкие часто с начинкой из пасты из красной фасоли, а соленые обычно готовят с овощами. Их полностью заворачивают перед тем, как обжарить на сковороде или во фритюре.
Нежареные спринг-роллы обычно больше по размеру и имеют более насыщенный вкус. В отличие от жареных, нежареные обычно готовят, наполняя обертку предварительно приготовленными ингредиентами. Традиционно это праздничное блюдо, которое едят во время фестиваля «День холодной еды» и фестиваля «День поминовения предков» весной, чтобы почтить память предков. Население хакка иногда также ест спринг-роллы на третий день третьего месяца лунного календаря.
Натали
Пекинская судостроительная компания
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Дата публикации: 11 сентября 2025 г.