Японская кухня основана на свежей рыбе и лучше всего сочетается с насыщенным и освежающим вкусом.радиТак называемое саке изготавливается из риса, собранного осенью и ферментированного зимой. В древности в Японии существовало только «мутное вино», а не саке. Позже некоторые люди стали добавлять в напиток углеродсодержащие вещества, вызывая его осаждение, и пили напиток из прозрачного сока, поэтому он и получил название «саке».
ТОП-10 лучших марок саке
1. Хакуцуру
Одна из пяти ведущих японских компаний по производству саке, первый бренд саке. 1. Саке Hakutsuru не имеет острых ноток, обладает рисовым вкусом, долгим послевкусием, осадок ощутим. Перед употреблением можно встряхнуть бутылку. Идеально подходит для девушек и тех, кто только начинает знакомиться с саке.
2. Озеки
Саке Одзэки — влиятельный бренд в Японии, один из пяти крупнейших производителей саке.радиВ Японии название бренда происходит от традиционного японского вида спорта сумо, а победитель соревнований получает титул «Одзэки». Выпуск классического саке «Одна чашка» в 1964 году оказал значительное влияние на популярность саке. Саке «Одна чашка» очень удобно: его можно охлаждать или разогревать горячей водой, при этом сохраняется стабильный вкус, что удовлетворяет вкусы разных людей. Качество его продукции варьируется от крепкого саке до чистого рисового вина, и каждый может найти что-то по душе.
3. Геккейкан
Gekkeikan — один из трёх ведущих брендов саке в Японии и один из пяти лучших производителей саке в стране, имеющий 377-летнюю историю. Представителем Gekkeikan является его вино из чистого риса Да Инь сорта Фэнлинь, изготовленное из «короля винного риса» Шань Тянь Цзинь, с содержанием риса мред 35%. Вино обладает тонким и элегантным фруктовым вкусом: дыня, канталупа и жимолость. Вкус насыщенный, мягкий, чистый и продолжительный.
4. Сётикубай
Друзья издалека, трое или пятеро, чтобы с удовольствием выпить, естественно, на льду стоит горшок с сосновыми, бамбуковыми и сливовыми веточками. Представлено компанией «Treasure Wine Making» (одной из пяти крупнейших японских виноделен).радиНазвание этого вина, очевидно, происходит от традиционной китайской культуры «трех друзей холода», поскольку оно также немного более интимное. В этом вине используются «хризантемовые дрожжи», оно более мягкое и ароматное, с легкими нотками риса и древесины.
5. Нихонсакари
Nihonsakari — небольшая, но известная винодельня в регионе Кансай, одна из пяти крупнейших виноделен Японии, производящих саке. Хотя объемы продаж не самые большие, репутация у нее очень хорошая. Ее семья больше известна производством чистого рисового вина и вина Инь, отличающихся мягким, сладким и горьковатым вкусом.
Компания Nihonsakari воспитала множество талантливых специалистов в индустрии саке и недавно начала разливать горячее саке в алюминиевые банки для продажи в японских магазинах шаговой доступности. Похоже, в будущем «варка горячего саке в Канто» — это не просто мечта.
6. Джуйондай
Самое изысканное саке, изготовленное из вина, называется «волшебным вином», и 14-е поколение — одно из таких «волшебных вин», признанное первым. Его недостаток — высокая цена и высокая популярность. Название «14-е поколение» происходит от вина Такаги 14-го поколения, которое изначально использовалось только для выдержки вина в течение многих лет, но не планировалось, что оно вырастет в отдельную серию. В четырнадцати поколениях саке высшего качества используется разработанный нами сорт винограда «хайма»: гибриды Ямада, Дзинмодзин и Мияма.
7. Кикухиме
Кикудзи — мне нравится это название, когда я его слышу. Поклонники саке скандируют песню: «Высший мастер боевых искусств, чудесный цветок орхидеи, Лунцюань Баодао повелевает миром, Кикудзи — чёрный дракон». Это говорит о высоком статусе Кикудзи в мире саке. Большинство вин Кикухимэ выдерживаются в зрелом стиле, обладают сильным умами и свежим, слегка солоноватым вкусом. Обычно саке прозрачное, а в случае с вином Кикухимэ — золотисто-коричневый цвет, словно его нанесли на кожу лёгким макияжем, чтобы сохранить естественный аромат вина.
8. Дассаи
Саке Rex Festival известно как «японское саке». Это небольшая фабрика с ограниченным объемом производства, или, поскольку это фирменное вино родного города Абэ, оно быстро стало самым популярным в последние годы. Основные продукты Dassai Festival — это Dassai 50, Dassai Three Cut 9 Points и Dassai Two Cut 3 Points — три вида чистого рисового саке. Среди них Rex Festival Two Cut 3 Points (23%), выпущенное в 1992 году, произвело фурор благодаря сверхнизкому содержанию белого риса и элегантному фруктовому вкусу, редко встречавшемуся в то время, что является его главным преимуществом. Rex Festival — типичное новое японское саке, обладающее богатым ароматом и вкусом, с насыщенным фруктовым вкусом. Его лучше всего пить при низкой температуре и в бокалах для белого вина, чтобы лучше ощутить аромат.
9. Кику-Масамунэ
Вино Kiku-Masamune, имеющее в Японии репутацию «государственного гостевого вина», — это старый бренд, который нельзя пропустить. На корпоративных встречах и деловых переговорах Kiku-Masamune не только сохраняет свою индивидуальность, но и подчеркивает связь с природой. Именно поэтому Kiku-Masamune делает акцент на насыщенном вкусе.
Вино, благодаря тому, что оно хорошо сочетается с блюдами и дополняет их, является лучшим выбором для столового вина. Вино не оставляет во рту излишней сладости, не портит первоначальный вкус блюда. Оно также способно смыть остатки насыщенных вкусов этих блюд и обладает освежающим эффектом.
И наконец, что не менее важно, оно настолько вкусное, что идеально подходит для лица. Кику-Масамунэ также вошла в индустрию производства косметики, 13 лет назад она получила награды Cosmo Awards, а высокое содержание активных дрожжей делает её доступной версией SK2 Fairy Water!
10. Асака
В общих чертах, Асака — это «отечественное» саке, производимое Тяньцзиньским заводом Накая, принадлежащим японскому заводу Нара Накая. Этот бренд производит только премиальное саке, изготовленное из риса высшего сорта, что позволяет начать с него. Например, рисовое саке «Инь Брю» от Чаосяна отличается очень высокой ценой, относится к категории «вино из чистого риса», содержание молотого риса составляет 60%. Оно обладает освежающим фруктовым ароматом, мягким и слегка терпким вкусом, а послевкусие напоминает банан и дыню, идеально подходит для повседневного употребления.
Контакт
Пекинская судостроительная компания
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб-сайт: https://www.yumartfood.com/
Дата публикации: 03 мая 2025 г.