Рисовый уксус и уксус для суши в японских ингредиентах

‌Рисовый уксус‌: Это универсальный уксус с мягким вкусом и более светлым цветом, подходящий для общей приправы. Это может быть ‌рисовый уксус‌, ‌зерновой уксус‌ и т. д. Зерновой уксус обычно варят из смеси риса и ячменя. Это самый распространенный тип уксуса в Японии, имеющий широкий спектр применения. Кислотность рисового уксуса ниже, чем у обычного уксуса, всего 4~5%, что делает его вкус более мягким и подходящим для различных методов приготовления, таких как жарка и макание.

Уксус для сушиэто уксус, специально используемый для приготовления суши. Рецептуксус для суши Обычно в состав входит белый уксус, сахар, соль и т. д. Кислый вкус в суши получается от него. Причина, по которой суши кладут в уксус, заключается в том, чтобы сделать рис более мягким и липким, чтобы его можно было лучше сформировать, когда он завернут в бамбук. При приготовлении суши нужно смешатьуксус для сушив рисе. Доска для риса уменьшит липкость из-за эффектауксус для суши, делая рис более рыхлым и нелипким. В то же время, это также может помочь рису легче сформировать шарик. Готовые суши нелегко расшатать, если взять их палочками. Когда вы едите их во рту, каждое зерно отчетливо, что подчеркивает вкус риса.Уксус для сушидобавление в рис усилит кислинку риса, сделает его более вкусным, а суши — сладкими.