сушеныйгрибы шиитакеявляются распространенным ингредиентом. Они вкусны и питательны. Они очень вкусны, независимо от того, используются ли они в рагу или жареные после замачивания. Они не только добавляют уникальный вкус блюдам, но и улучшают вкус и пищевую ценность. Но знаете ли вы, как выбрать сушеныегрибы шиитаке? Давайте посмотрим, выбираете ли вы обычно правильные варианты.
Первое: крышка.
Колпачок из высококачественного сушеногогрибы шиитакебудет толще, а разбросанные края слегка загнутся внутрь. Но если шапка высушенногогрибы шиитакемы видим, что он тоньше, а края полностью раскрыты и не завернуты, это означает, что высушенныйгрибы шиитакеполностью выросли, когда они свежие, а грибы перезрели. Такие грибы пропустили лучший съедобный период, поэтому покупать их не рекомендуется.
В дополнение к взгляду на крышкугрибы шиитаке,нам также нужно посмотреть на стебли под колпачком. Если мы обратим внимание, то можем обнаружить, что некоторые высохшиегрибы шиитакеимеют более тонкие стебли, но некоторые толще. Из этих двух типов стеблей мы должны выбрать те, у которых толстые стебли. Чем толще стебель сушеногогрибы шиитаке, тем лучше он растет и тем больше питательных веществ он усваивает. А сушеныйгрибы шиитакес более тонкими стеблями не такого хорошего качества.
Во-вторых: посмотрите на цвет.
Обратите внимание на цвет грибов. Мы можем увидеть изнутри шляпки сушеного гриба, что есть несколько цветов, некоторые белые, некоторые желтые и даже коричневые. Для этих цветов сушеныхгрибы шиитаке, мы должны отдать приоритет белым. Как мы все знаем, свежие грибы все белые, если смотреть на внутреннюю часть шляпки. Если свежие грибы оставить надолго, цвет внутренней части изменится с белого на желтый, а затем на коричневый. То же самое касается и сушеных грибов. Если внутренняя часть сушеныхгрибы шиитакестановится желтым или коричневым, это может быть сделано из свежих грибов, которые долго лежали, или если долго лежали сушеные грибы, то произойдет то же самое. Поэтому при выборе сушеных грибов следует отдавать приоритет белым, а затем светло-желтым.
Переворачиваем шляпку на одну сторону. Если цвет шляпки желтовато-белый или темно-коричневый, и есть небольшой белый иней, значит, такие сушеные грибы сделаны из свежих грибов. Наоборот, если цвет шляпки гриба фиолетово-красный или темно-желтый, значит, сушеный гриб долго хранился и испортился, покрылся плесенью.
Третье: Запах.
сушеныйгрибы шиитакеимеют сильный аромат. Если сушеныегрибы шиитакене имеют аромата или даже имеют странный или заплесневелый запах, это означает, что качество сушеныхгрибы шиитакеотносительно плохое. Возможно, оно долго хранилось и начало портиться, и его вкус может быть горьким.
Четвертое: сухость.
При выборе сушеныхгрибы шиитаке, многие друзья думают, что чем суше, тем лучше. Но на самом деле, еслигрибы шиитакеслишком сухие и ломаются при сдавливании, это означает, что вода и питательные вещества потеряны, и такие высушенныегрибы шиитакеневкусные. Мы должны выбрать сушеныегрибы шиитакекоторые не являются ни мягкими, ни твердыми, могут отскакивать при сжатии и являются относительно сухими. Такие высушенныегрибы шиитакеявляются высококачественными и полезными грибами, а также пригодными для консервации.
Время публикации: 12 июля 2024 г.