Основное применениеэдамамев ресторанах в качестве гарнира . Поскольку это вкусно и недорого, это стало одним из самых распространенных гарниров. Приготовлениеэдамамепросто, обычно просто кипятятэдамаме, посыпьте его солью или отварите в подсоленной воде.
эдамамене только вкусен, но и помогает облегчить усвоение алкоголя и предотвратить опьянение.эдамамене только распространен в ресторанах, но и играет важную роль в повседневной жизни, часто появляясь на завтраке и в туалете, подается с рисом.
Время и метод сбора
Лучшее время для выбораэдамамекогда стручок хрустящий и нежный, а волокна низкие, и слишком рано или слишком поздно повлияют на качество. После сбора его следует вовремя транспортировать и обрабатывать, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
Метод обработки
уборка: Положитьэдамамев бассейн, добавьте воды для замачивания, очистите от шелухи и выберите помятые, червивые, желтые бобы и т. д. Промывайте порциями, обязательно тщательно ополаскивая.
бланширование: Положите очищенныеэдамамебланшируйте в воде с температурой 98–100 ℃ в течение 85 секунд, чтобы подавить активность ферментов и сохранить яркий зеленый цвет.
Охлаждение: После бланширования быстро охладите до температуры ниже 15℃, сохранив ярко-зеленый цвет и вкусовые ощущения.
быстрая заморозка: быстрая заморозка охлажденногоэдамамечтобы гарантировать, что температура в центре не превышает -18℃, мономер полностью заморожен.
Метод приема пищи
соленыйэдамаме: Положите очищенныйэдамамев кастрюлю добавьте немного соли, сушеный чили, сычуаньский перец, бадьян и другие специи, варите 10–15 минут, выключите огонь и варите на медленном огне 5 минут, затем подавайте.
сушеныйэдамаме: мариновать промытьэдамамена ночь с большим количеством соли, затем сварить и высушить, можно хранить долгое время, берите сразу горсть.
эдамамежареная свиная грудинка: обжарить во фритюре и нарезать свиную грудинку ломтиками, обжарить с жиром, добавитьэдамамеобжарьте, помешивая, затем добавьте светлый соевый соус и соль по вкусу, сок можно выжать.
ленивый тофу: очищенныйэдамамеи размятую, обжаренную тертую тыкву, доведите до кипения, добавьте размятый перец чили и томатную пасту по вкусу, тщательно перемешайте и подавайте.
пряныйэдамаме: отрежьте оба концаэдамаме, промыть солью и тщательно прокипятить в холодной воде. Подготовить приправы, такие как бобовая паста, чеснок, имбирь и т. д., обжарить до появления аромата, добавитьэдамаме, обжарьте, помешивая, затем добавьте светлый соевый соус, устричный соус, пиво и т. д. Готовьте 15 минут, соберите сок и подавайте.
Контакт
Пекинская судостроительная компания ООО
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Время публикации: 08-03-2025