В Японии это растение чаще называют нихонсю.радиСаке бывает разных вкусовых характеристик и крепости, его можно пить горячим, холодным или комнатной температуры. Поскольку саке имеет такое важное значение для страны, его потребление и производство окружены богатым набором обычаев. Наслаждаться саке легко, но выбор и заказ могут быть непростой задачей для новичков. Изучение широкого ассортимента этого японского рисового вина должно быть увлекательным, а не пугающим. Чтобы развеять некоторые опасения, это руководство расскажет об основных особенностях национального напитка.
Саке можно попробовать в любой точке Японии.РадиСаке — популярный напиток повсюду, от баров до элитных ресторанов. В большинстве заведений, где подают алкоголь в Японии, есть несколько основных сортов саке. Для ценителей или тех, кто хочет попробовать что-то новое, по всей стране существует множество специализированных саке-баров и идзакая с особенно широким ассортиментом и знающим персоналом.
Саке можно подавать охлажденным, подогретым или комнатной температуры. Некоторые виды, например гиндзё, предпочтительнее пить охлажденным, в то время как дзюнмай часто употребляют при комнатной температуре или подогретым. Для каждого вида саке существует своя температура, при которой лучше всего раскрываются его вкусовые качества, и личные предпочтения также имеют огромное значение.
Традиционный набор для саке состоит из графина для подачи, называемого токкури, и небольших персональных чашек, называемых очоко. Иногда небольшой стаканчик помещают в коробку, или масу. В некоторых местах саке наливают до тех пор, пока оно не перельется через край в масу.
Поскольку в прошлом основными сосудами для саке были масу, большинство из них рассчитаны на одну стандартную порцию в 180 мл, называемую го. Во многих барах и ресторанах от вас будут ожидать заказа саке по количеству го. Ити-го и ни-го — это одна и две порции соответственно. Стандартные бутылки саке имеют объем 720 мл и известны как ёнгобин.
Содержание алкоголя в большинстве сортов саке составляет около 15 процентов, что выше, чем в большинстве других ферментированных напитков, таких как пиво или вино, но ниже, чем в большинстве крепких спиртных напитков. Почти все сорта саке варятся до содержания алкоголя около 20 процентов и разбавляются водой перед розливом в бутылки.
Геншу — это неразбавленное саке, содержание алкоголя в котором составляет около 20 процентов, а вкус — более насыщенный. С другой стороны, набирает популярность саке с низким содержанием алкоголя. Среди них особенно модно игристое саке. Напоминая игристое вино, игристое саке приятно пить, и оно легко пьётся, особенно новичкам.
В официальных ситуациях существует строгий этикет употребления саке. Самые важные правила — никогда не доливать себе напиток в чашку и следить за тем, чтобы все чашки на столе оставались наполненными.
При наливании саке старшему по возрасту держите чашку токкури правой рукой, а левой касайтесь дна. При приеме саке от старшего по возрасту положите одну руку под чашку, а другой держите ее за край. Допускается, чтобы старший использовал только одну руку как при наливании, так и при приеме. После получения саке сделайте хотя бы один глоток, прежде чем поставить чашку на стол.
В неформальной обстановке правила далеко не такие строгие. Однако всегда вежливо наливать другим, независимо от того, пьете ли вы саке, пиво или чай.
Контакт
Пекинская судостроительная компания
Что Приложение: +8613683692063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Дата публикации: 03.12.2025