Китай имеет богатую и разнообразную пищевую культуру, и как важная часть китайской кухни, различные специи приправы играют незаменимую роль в китайской кухне. Мало того, что они придают посуду уникальный вкус, но также имеют важные питательные ценности и лекарственные эффекты. В этой статье мы представим несколько общих китайских специй, которые также являются обычными приправами нашей компании, и обсудим их использование и эффекты.
1. восьмиугольный
Star Anise - это специя, которая напоминает звезду, поэтому она также называется «Star Anise» или «Anise». Он имеет сильный сладкий аромат и в основном используется для вкуса рагу, рассола, горячего горшка и т. Д. При приготовлении блюд, таких как тушеная свинина, тушеная курица и говядина, добавление звездного аниса может добавить вкус блюда и сделать мясо более вкусным и вкусным. Кроме того, Star Anise также обычно используется в производстве глинтвейнного вина, приправ и выпечки, таких как печенье Star Anise, вино звездного аниса и т. Д.
2. Корица
Кора корицы, также известная как корица, представляет собой специи, извлеченную из коры дерева корицы. Он имеет богатый сладкий вкус и слегка острый вкус, и часто используется в таких блюдах, как тушеные мясо и суп. Корица может не только увеличить аромат блюд, но также оказывает влияние простуда в тепло и бодрящей крови и менструации. Добавление корицы в тушеное мясо, такое как говядина и ягненка, может удалить рыбный запах мяса и сделать суп богаче. Кроме того, кора корицы также является одним из важных компонентов порошка с душами, который часто используется при приготовлении рассола и приготовлении специй.
3. Сычуаньский перец
Sichuan Pepper является одним из приправа для души китайской сичуаньской кухни и славится своим уникальным острым вкусом. Сычуаньский перец разделен на красный перец и зеленый перец, красный перец обладает онемельным вкусом, в то время как зеленый перец имеет цитрусовый аромат и более легкий вкус конопли. Сычуаньский перец в основном используется в блюдах Sichuan, таких как острый горячий горшок, мапо тофу, пряные креветки и т. Д., Которые могут сделать блюда острыми и ароматными во рту и иметь длинное послевкусие. В дополнение к усилению вкуса, Sichuan Pepper также имеет лекарственную ценность укрепления желудка и устранения пищи, облегчения боли и рассеивания холода. В традиционной китайской медицине Sichuan Pepper часто используется для лечения таких симптомов, как простуда желудка и боль в животе.
4. Бейный лист
Заличный лист, также известный как лавровый лист, занимает место в китайской кухне, хотя и не так распространено, как другие специи. Основная функция лаврового листа заключается в удалении запаха и увеличении вкуса, и его часто используются в рагу, рассоле и супах. Его богатый аромат нейтрализует подозрительные ноты мяса и рыбы, добавляя сложный вкус блюда. Например, при тушении говядины, курицы и тушеной свинины, добавление нескольких лавровых листа может повысить общий уровень вкуса. Bayberry также помогает пищеварению и часто используется для изготовления чая для облегчения боли в животе и газа.
5. Кумин
Тмин-это приправа с сильным ароматом, который обычно используется при жарке и жарке. Уникальный аромат тмина особенно подходит для сочетания баранины с бараниной и является незаменимой приправами в кухне Синьцзян. В таких блюдах, как шашлыки и отбивные ягненка с тмином, тмин не только маскирует рыбный запах мяса, но и добавляет экзотический вкус пищи. Тмин также имеет эффект от содействия пищеварению и потепления желудка, особенно для использования в холодном климате. Кроме того, тмин часто используется для приготовления порошков специй, которые используются для ароматизации овощей и мяса, что придает посуду более богатый аромат.
Контакт
Пекинг Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Интернет:https://www.yumartfood.com/
Время публикации: сентябрь-18-2024